Gefüllter Lammbauch

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Zutaten:

1 ausgelöster Lammbauch
20 dag Blattspinat
15 dag Schafkäse (Schnittkäse)
Kräutersalz

Zubereitung:

Lammbauch in ca. 3 gleich große Teile schneiden und mit Kräutersalz einreiben. Blanchierten, abgetropften Spinat darauf gleichmäßig verteilen. Schnittkäse in 3-4 mm dicke Schnitten schneiden und darauf legen. Einrollen und mit Spagat zubinden. Im Rohr mit einem Rosmarinzweig bei 180°C fertig garen und mit Bratkartoffeln servieren.

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